Viski Nasil Icilir?

Viski Nasıl İçilir:

Bir İrlanda atasözü derki: Bir İrlanda etkeğine yapabileceğin en büyük iki kötülük var. Karısıyla flört etmek ve viskisine su katmak. 

Birçok blokda, yazıda belirtilen ortak bir kanı viskiye su katılmaz. Ama tabii bunu söylemek bana göre

birçok zevke karşı çok elitist bir yaklaşım. Çünkü birçok viski sever, viskisine su katmayı, buzla

setinletmeyi ve hatta cola gibi bir içecekle içmeyi seviyor. Kaldıki, malt viki üreticileri dahi, alkol oranı

%43 lerin üzerinde olan viskilerde, viskinin tadını tam arzulanan ölçüde alabilmeniz için içine bir miktar

su ilabe etmenizi bile tafsiye ediyorlar. Hal böyleyken kendinizi kısıtlamayın ve o müthiş sevkleri almaya

çalışın.

O yüzden aslında işin özü, nasıl seviyorsan öyle iç.

Ama viski içmeninde bir kendine has bir literatürü olduğumuda akıldan çıkarmamak gerekiyor. Viskinin

ataları İskoçlar, İrlandalılar ve hatta Amerikalılar nasıl içmeyi tercih ediyorlar bilmekde gerekiyor.

Su:

Genel kanı özellike malt viskilere su konulmaması yönünde. Ama tabiiki bazı istisnai durumlarda

sözkonusu. Viskilerin çogunluğu %43 alkol seviyesine sahip. Tabii bu oran özellikle son yıllarda viski

üreticilerinin ortak davranışları sonucu %40 seviyesine çekildi. %40-%43 den daha alkollü viskilerde,

özellikle %48-50 alkol seviyesindeki single cask viskilerde tadını biraz su katarak yumuşatmak kabul

gören ve benimde uyguladığım bir yöntem. Özellikle viskiye yeni başlayanların bu yöntemle daha rahat

bir içim yapmaları mümkün. Tabiiki içine kouacağımız suyun çeşme suyundan ziyade birazdaha kaliteli su

kullanmak gerekiyor. Bunun için filitelenmiş su veya damacana sutu bile rahatlıkla kullanılabilir.

Buz:

Viski-buz ikilisi hep görmeye alışık olduğumuz bir ikilidir aslında. Ama buradada bazı genel yaklaşımlar

sözkonusu. Her viski buzla içilmez. Malt, sinle malt viskiler daha karakteristik tadlara sahip olduğu için

buzla içimesi hiç tafsiye edilmiyor. Hatta yukarda söylediğimiz gibi İrlandalılar ve İskoçlar bunu küfür

olarak bile algılayabiliyor :) İçine atılan buz viskiyi önemli derecede soğutuyor ve viskinin aromasını ve

tadını içine hapsedip, bu tadları almamızı engelliyor. Bardağın içinde buzu gezdirip sonra cıkartmak veya

buzdolabında biraz bekletmek iyi bir yöntem olabir. Harman viskileri ve özellile Amerikan viskileri ve

bourbonları buz konusunda daha uyumlu. Malt viskilere göre daha az karakterstik tadlara sahip oldukları

için, özellikle yaz günlerinde buz ile içmek çok keyifli bir alternatif bana görede.

Soda ve cola:

Özellikle cola viski ile hiç önerilmeyen bir bileşim. Ama viskiyi cola ile içen birçok kişi var. O yüzden çok

yanlış demekde doğru değil. Birçok barmende özellike bourbon veya Tennesse viskileri ile size rahatlıkla

colalı bir viski kokteyli bile hazırlayabilir. Hatta Jim Beam ve Jack Daniel`s gibi viski devleti bile colslı viski

bile çıkarttılar.

Sodaya gelince. Sodada bir tercih sebebi olmakla birlikte aklımızda bulundurmamız gereken, içindeki

minerallar ile viskinin tadını bozduğu. Filimlerdeki viski-soda ikilisindeki soda bizim bildiğimiz maden

suyu değil. Özellikle yurtdışında gördüğüm içine gaz konularak işlenmiş su.

Viskinin yanında ne yenilmeli?

Buradada aynı şey geçerli. Nasıl istiyorsanız öyle için. Şarap-peynir gibi bir kladik seçim yok. Bazıları

fındık, fıstık veya badem tercih edyor. Kimileri bitter çikolata. Ben mesrla fıstık ve bafem ile çok

yakıştığını düşünüyorum.

Bütün bu yazdıklarımızdan sonra toparlarsak eğer, birçok viski çeşidi ve bir o kafarda tadım deneyimi var.

O yüzden kendinizi o zevklere bırakın. Keyif aldığınız gibi için.